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    食品营养与检测专业人才培养方案

    发布日期:2019-12-27    浏览次数:

    目 录

    前 言1

    一、专业名称及代码1

    二、入学要求1

    三、修业年限1

    四、职业面向1

    五、培养目标与培养规格2

    (一)培养目标2

    (二)培养规格2

    六、课程设置及要求3

    (一)公共基础课程4

    (二)专业基础课程6

    (三)专业核心课6

    (四)专业拓展课7

    (五)实习实训8

    七、教学进程总体安排9

    八、实施保障9

    (一)师资队伍9

    (二)教学设施11

    (三)教学资源11

    (四)教学方法12

    (五)教学手段13

    (六)学习评价15

    (七)质量管理15

    (八)制度保障16

    九、毕业要求17

    (一)学分要求17

    (二)其他要求18

    十、附录18

    前 言

    本专业人才培养方案是依据《教育部关于职业院校专业人才培养方案制定与实施工作的指导意见》(教职成〔2019〕13号)文件和学院《关于修订专业人才培养方案的原则意见》制定。方案编制工作由专业人才培养方案制(修)订小组完成,团队成员见表1。

    表1 专业人才培养方案编制团队成员名单

    序号

    姓名

    工作单位

    职称

    职务

    1

    胡瑞君

    黑龙江生物科技职业学院

    讲师

    专业群带头人

    2

    于瑞洪

    黑龙江生物科技职业学院

    讲师

    教师

    3

    李晶

    黑龙江生物科技职业学院

    副教授

    教师

    4

    张玲

    黑龙江生物科技职业学院

    讲师

    教师

    5

    王良

    黑龙江生物科技职业学院

    讲师

    教师

    6

    崔会哲

    黑龙江省华测检测技术有限公司

    高级工程师

    经理

    7

    王金兰

    尚志市检验检测中心

    工程师

    主任

    8

    崔华

    青岛谱尼测试有限公司

    高级工程师

    经理

    9

    姜丽丽

    蒙牛乳业(北京)有限责任公司质量中心实验室

    高级工程师

    主任

    10

    吴婷婷

    百威英博哈尔滨啤酒有限公司

    高级工程师

    经理

    一、专业名称及代码

    食品营养与检测(590107)

    二、入学要求

    普通高级中学毕业、中等职业学校毕业或具备同等学力。

    三、修业年限

    标准学制3年,可在2~6年内完成。

    四、职业面向

    本专业的职业面向见表2。

    表2 职业面向分析表

    所属专业大类

    所属

    专业类

    对应行业

    主要职业类别

    主要岗位类别(或技术领域)

    职业资格(职业技能等级)证书

    食品药品与粮食大类(59)

    食品工业类(5901)

    农副食品加工业(13)

    食品工程技术人员(20228);

    检验人员(62601)

    食品质量控制、

    农产品食品检验

    农产品食品检验员、

    质量管理体系内审员

    食品制造业(14)

    酒、饮料和精制茶制造业(15)

    餐饮业(62)

    营养配餐人员(40304)

    公共营养指导、健康管理与营养配餐

    健康管理师、

    营养配餐员

    质检技术服务业(745)

    标准化、计量、质量工程技术人员(20233)

    质量和认证认可、

    检验检疫

    质量管理体系内审员、农产品食品检验员、

    五、培养目标与培养规格

    (一)培养目标

    本专业培养理想信念坚定,德智体美劳全面发展,具有一定的科学文化水平、良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神,较强的就业能力和可持续发展能力;掌握食品营养与检测专业知识和技术技能,面向农副食品加工,食品制造,酒、饮料生产,餐饮、质检技术服务及营养管理与服务等行业,能够从事公共营养指导、营养配餐、食品质量管理、食品检验检测等工作的高素质技术技能人才。

    (二)培养规格

    本专业毕业生应在素质、知识和能力等方面达到以下要求。

    1.素质

    (1)坚定拥护中国共产党领导和我国社会主义制度,在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下,践行社会主义核心价值观,具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感;

    (2)崇尚宪法、遵纪守法、崇德向善、诚实守信、尊重生命、热爱劳动,履行道德准则和行为规范,具有社会责任感和社会参与意识;

    (3)具有以人为本,安全第一、乐观自信、帮助他人的人文素养;

    (4)具有质量为先、文明环保、敬业爱岗、责任担当的职业素养;

    (5)具有健康的体魄、心理和健全的人格,掌握基本运动知识和一两项运动技能,养成良好的健身和卫生习惯,良好的行为习惯;

    (6)具有一定的审美和人文素养,能够形成一两项艺术特长或爱好。

    (7)具有食品质量安全意识。

    2.知识

    (1)掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识和中华优秀传统文化知识;

    (2)熟悉与本专业相关的法律法规以及环境保护、安全消防、文明生产等相关知识;

    (3)掌握本专业所必需的公共英语和职业英语知识。

    (4)熟悉资源节约、环境保护、清洁生产、安全生产的基本知识。

    (5)掌握基础化学、分析化学、食品营养学、食品卫生学、食品微生物等基本知识。

    (6)掌握食品的理化检验、仪器分析、微生物检验和感官检验的基本理论知识。

    (7)掌握食品营养与健康、营养指导与管理的基本理论知识。

    (8)熟悉食品生产、储运、保藏、市场流通经营的基本知识。

    (9)熟悉食品安全标准与法规,掌握食品质量管理与安全控制的专业知识。

    3.能力

    (1)具有探究学习、终身学习、分析问题和解决问题的能力;

    (2)具有良好的语言、文字表达能力和沟通能力;

    (3)具有基本的英语应用能力;

    (4)具有熟练使用计算机办公软件的能力;

    (5)具有利用互联网、工具书对信息收集、处理的基本能力;

    (6)具有运用法律法规维护合法权益的能力;

    (7)具有社会服务意识以及团队合作意识;

    (8)具有采集样品和处理样品的能力;

    (9)具有利用理化分析方法、生物分析方法、常规分析仪器、感官检验技术,对食品进行检测与分析能力;

    (10)具有对检验结果进行分析和编制检测报告的能力;

    (11)具有公众膳食营养指导、进行营养配餐的能力;

    (12)具有应用食品安全与质量管理技术,对生产过程进行评价监督的能力;

    (13)具有基本的食品加工能力。

    六、课程设置及要求

    根据培养目标及培养规格要求,本专业课程分为公共基础课程、专业基础课程、专业核心课程、专业拓展课程、实习实训等。

    (一)公共基础课程

    1.思想道德修养与法律基础:学习人生观、价值观、道德观、法制观的相关知识;掌握运用马克思主义的基本观点、立场和方法,解决有关人生、理想、道德、法律等方面的理论问题和实际问题的技能;加强自身思想道德修养和法律修养,具备良好的思想道德素质、法律素质和正确的社会主义核心价值观,增强识别和抵制错误思想行为侵袭的能力。

    2.毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论:学习中国共产党把马克思主义基本原理与中国实际相结合的历史进程和马克思主义中国化的理论成果的相关知识;掌握运用马克思主义唯物主义的基本立场和辩证思维方法解决问题的技能;具备正确认识我国国情和改革发展稳定的现实问题,坚定在党的领导下走中国特色社会主义道路的理想信念的能力。

    3.习近平总书记系列重要讲话专题辅导:学习习近平总书记关于坚持和发展中国特色社会主义理论、中华民族伟大复兴中国梦、“四个全面”战略布局及讲话贯穿的立场、观点、方法等方面的重要讲话精神;掌握习近平总书记治国理政的基本战略,培养遵法、信法、守法、用法意识;具备用马克思主义的立场观点方法认识问题、分析问题和解决问题,不断提高马克思主义理论素养和运用马克思主义方法处理问题的能力。

    4.体育与健康:学习各体育项目的发展简况、竞赛规则、健康标准等相关的基础知识;掌握所学项目的基本技术要领、基本战术和裁判法;具备良好的体育道德、意志品质、团队意识和比赛的鉴赏能力;培养学生的运动爱好和专长,养成自觉锻炼的习惯。

    5.心理健康教育:学习心理学的基本知识和学生心理发展的一般规律和特点,掌握应对个人成长中常见的心理问题的方法,具备运用心理健康的知识解决大学生生活中遇到的各类问题的能力,使学生拥有良好的心理品质、自尊、自爱、自律、自强的优良品格,具备积极、乐观、向上的良好心态。

    6.就业指导/创业基础:学习国家就业形势和政策,引导大学生充分认知自我,合理调整职业预期,建立自己的职业生涯规划。掌握求职择业的基本常识和技巧,具备一定就业能力和就业竞争力,最终指导和帮助大学生实现成功就业。学习创新创业规律、识别创业机会、了解相关的创业政策及创新创业行动的规划与实施;掌握创业的选址、融资的技巧,具备一定创业能力和团队协作能力,降低创业失败风险;培养大学生的创业精神,最终指导和帮助大学生实现成功创业。

    7.计算机文化基础:学习计算机的基本原理和系统构成、操作系统的基础知识和使用方法、文字编辑排版软件、电子表格的编辑和处理、电子演示文稿制作、Internet使用等基本知识及应用。熟练掌握运用Windows 操作系统和Office等应用软件解决实际应用问题的技能。使学生具备以信息技术为手段获取信息、解决实际问题的能力。

    8.外语(英、俄):坚持“实用为主、够用为度”的原则,突出“实用性、职业性”。学习日常生活和职业生活相关话题的词汇、句型、应用文写作、阅读等知识。掌握日常生活和未来工作中常用英(俄)语言表达法、应用文体写作要领,使学生具备一定的听、说、读、写、译的能力,从而为今后的学习和工作打下良好的语言基础。

    9.写作能力与口语表达:学习口语表达、常用汉字和常用文体的写作知识,掌握常用应用文写作能力和技巧。具备能清楚、明白地进行自我介绍和居间介绍,能对校园环境、企业环境等进行解说,能结合自身特点回答求职面试官提出的问题,能根据所给主题材料、运用正确的态势语进行演讲,能撰写条据、启事、计划、总结、常规的经济合同,演讲稿、毕业论文、求职信和自荐信等能力。

    10.军事教育:了解中国国防、国家安全、军事思想、现代战争、信息化装备等军事理论基础知识,掌握共同条令、射击、防卫、战时防护、战备基础与应用等军事训练基本技能,增强国防观念、国家安全意识和忧患危机意识,弘扬爱国主义精神、传承红色基因、提高学生综合国防素质。

    11.德育劳动教育:通过完成校园、广场、绿化带、运动场等场所整体卫生的清扫清理工作,使学生树立良好的劳动观念,培养学生勤劳俭朴、节约利废的优秀品质和团结协作的集体主义精神,为学生更深远的发展打好基础。

    12.安全知识教育:了解安全教育的意义及相关法律法规,掌握治安安全、消防安全、交通安全等基础理论知识,增强法制意识、提高大学生自我防范、自我保护、自我完善的能力。

    13.公共艺术(美育)课:通过鉴赏艺术作品、学习艺术理论、参加艺术活动等,树立正确的审美观念,培养高雅的审美品位,提高人文素养;了解、吸纳中外优秀艺术成果,理解并尊重多元文化;发展形象思维,培养创新精神和实践能力,提高感受美、表现美、鉴赏美、创造美的能力,促进德智体美全面和谐发展。学生根据兴趣爱好和学分要求,可在《艺术导论》、《音乐鉴赏》、《美术鉴赏》、《影视鉴赏》、《戏剧鉴赏》、《舞蹈鉴赏》、《书法鉴赏》、《戏曲鉴赏》等课程中自主选择。

    14.创新创业课:响应国家大众创业,万众创新的号召,教会、引导学生开拓思维,提升活力,将创新与创业结合,走出特色创业之路。学生根据兴趣爱好和学分要求,在《创业精神与实践》、《创业管理实战》、《创业创新执行力》、《品类创新》等课程自主选择。

    15.人文与科学素养课:包括科普知识、节能减排、绿色环保、健康常识、实用技术、应用语言、金融知识、人口资源、海洋科学、管理等,用以提升学生人文素养、科学素养、社会责任、经济思维等方面综合素质的课程。学生根据兴趣爱好和学分要求,可自主选择相关课程。

    (二)专业基础课程

    1.化学基础:突出食品类专业的教育特点,学习与食品生产相关的无机及分析化学、有机化学的基本知识,掌握滴定分析、比色分析、有机物的检验及测定技能,具备应用化学基础技能解决食品生产中所涉及的相关问题的能力。

    2.微生物培养与显微检验:学习微生物的形态、营养等基础知识,掌握微生物培养基的制备、菌种培养、观察、计数、分离、保存以及灭菌等技能,具备发酵操作中所需的微生物培养和菌种保存能力。

    3.食品生物化学:学习蛋白质、核酸、脂类、糖等生物大分子的性质、结构、功能和体内代谢过程,掌握这些生物大分子提取、分析的相关技能,具备对生物产品中这些大分子提取、分析的能力。

    4.食品营养与健康:学习各类营养素的功能、营养价值以及在生产、加工、贮藏过程中,可能出现降低食品营养价值的各种知识,掌握合理搭配营养的基本技能,具备以营养学知识、技能指导食品生产的能力。

    5.食品卫生:学习食品污染的来源、性质、危害及预防,食物中毒的原理及预防,食品卫生监督管理、食品毒理学等的基础知识,掌握食品卫生分析和检验的基本技能,具有对各类食品进行卫生分析和评价的能力。

    (三)专业核心课

    1.食品微生物检测:学习食品微生物检测的基本条件与设备、检测基础技术、食品中微生物检测方法等知识,掌握食品微生检测常用培养基的配制、无菌操作与纯种分离、食品中微生物种类和数量的检测等基本技能,具有能独立进行食品微生物检测和正确分析和报告检测结果的能力。

    2.食品理化检测:学习运用各种物理检测分析的手段、对各类食品的原料、辅料、半成品及成品的营养、污染物质、添加剂等相关成分进行定性和定量检测的原理和方法,掌握各种物理检测基本技能,具有能独立进行食品理化检测及正确分析和报告检测结果的能力。

    3.食品仪器分析:学习食品生产中常用的检验仪器的使用方法和检验测试的原理。掌握各类分析仪器使用的基本操作技能,具备对常见故障的判断和处理能力。

    4.食品感官评定:本课主要讲授程包括食品感官评定的基础知识,畜产品、茶叶、咖啡、酒类产品、果品、粮油及制品的感官评定等内容。本门课程立足于理论联系实际,侧重于实用性和可操作性,并力求做到深入浅出,通俗易懂。使学生了解和掌握食品感官评定的方法,进一步了解食品质量要求,对食品的加工生产起到一定的监督作用。

    5.食品安全与质量管理:学习影响食品安全的因素、食品安全的评价方法、质量控制的工具与常用方法、GMP、SSOP、HACCP在食品企业中的应用、食品质量管理体系ISO 9000族、ISO 22000质量安全管理体系等基本原理和基础知识,掌握质量控制的基本技能,具有对食品生产进行质量控制和质量管理的能力。

    6.营养配餐设计与实践:学习不同人群的营养需求特点、合理的膳食结构,营养配餐的基本原理、方法等的基本知识,掌握营养计算、食谱编制、营养配餐软件的使用的基本技能,具有针对不同的人群进行科学的营养配餐和合理的营养膳食指导的能力。

    (四)专业拓展课

    1.食品工艺与设备:学习研究罐藏、冷藏、冷冻、干制、腌制、化学、辐射等食品加工原理以及知识,掌握食品加工机械设备的工作原理、结构特点及操作要点,扩展食品工程专业知识领域,培养学生从食品加工到工艺机械设备,从加工单元操作到典型食品生产,建立完整的食品工艺理念和食品工厂设备使用概念,也为学生面向食品工业实际生产提供必备的专业知识。

    2.食品标准与法规:学习中国食品标准体系、中国食品法律法规体系、国际食品标准与法规、食品质量管理体系、食品产品认证、食品卫生许可证和食品市场准入制度等安全食品生产和质量管理中所涉及到我国及国际相关的食品标准与法规的相关知识,掌握正确运用食品相关的标准法规的方法,具有参照食品质量标准、检验方法标准、安全标准和流通标准解决实际问题的能力。

    3.食品添加剂:学习各种食品添加剂的性能、作用原理、使用限量、安全性及检测方法等的基础知识,掌握对各类食品添加剂检测的基本技能,具有能正确使用添加剂及对食品中添加剂进行安全性评价的能力。

    4.乳制品加工与检验:学习乳的基本化学组成及性质、原料乳品质评定、原料乳的预处理及各类乳制品的加工原理加工技术、质量控制等方面的知识;掌握常见乳制品的加工操作技能;具有分析和解决常见乳制品加工过程中常见技术问题的能力。

    5.饮料生产:学习饮料国内外的发展状况、各类饮料的营养保健特点、果蔬汁饮料、蛋白饮料、碳酸饮料、植物饮料等不同饮料的加工原理、生产操作要点以及常见问题的解决方法和措施等知识,掌握饮料生产中选择原料及各种类型饮料生产的技能;具备在生产中指导实践操作、解决饮料生产中常见技术问题的能力。

    6.焙烤食品加工:学习焙烤食品生产用原辅料、加工原理、加工技术、生产中常见质量问题与处理方法等知识,掌握面包、饼干、蛋糕等常见焙烤食品的加工操作技能和质量检验方法,具有分析和解决常见焙烤食品加工过程中常见技术问题的能力。

    7. 化验室组织与管理:学习化验室组织与管理的基本知识、研究对象和内容,掌握化验室人员、化学试剂、仪器设备和信息资料的管理和检测过程的质量控制技术,能合理地建立实验室的组织机构,能有效地进行人员和仪器设备的配置,具备实验室标准化管理的能力。

    8.发酵食品生产:学习酱油、食醋及酱品等发酵食品生产相关基础知识,掌握发酵食品生产中原料处理、工艺控制和质量管理技能,具备从事发酵食品行业一线生产、质量检测等岗位工作的能力。

    9.功能性食品:学习各种功能食品的功效成分及对人体的营养和保健作用、功能食品的功效评价、功效成分检测、功能食品的生产及管理与申请审批等的基本知识,掌握功能食品检验的基本技能,具有合力引导功能性食品使用的能力。

    10. 啤酒生产:学习啤酒生产的基本知识及质量控制方法,掌握典型设备的结构、工作原理、性能特点、操作要点以及解决生产中一般性技术问题的技能,具备在啤酒行业从事一线生产、质量检测及生产管理等岗位工作的能力。

    11.食品工厂设计:主要讲授厂址选择与总平面设计;生产车间设计;供水排水设计;空调与空气净化工程;物流局部设计;工厂设计概算及技术经济分析等基础知识。

    (五)实习实训

    1.跟岗实习:通过岗前培训和食品生产、食品质量控制、食品检验及食品营销等岗位的实践工作,使学生具备安全生产知识、安全意识与安全防护能力,了解企业文化和企业管理制度,融入企业并完成角色转换;使不具有独立操作能力、不能完全适应实习岗位要求的学生,在企业专业人员的指导下,具备部分参与企业实际辅助工作活动的能力。

    2.顶岗实习:通过食品生产、食品质量控制、食品检验及食品营销等岗位的顶岗实践工作,在企业专业人员的指导下,使初步具备实践岗位独立工作能力的学生,具备相对独立参与企业实际工作活动的能力。

    七、教学进程总体安排

    专业教育教学时间分配表见附表1。

    专业集中性教学进程表见附表2。

    专业教学进程表见附表3。

    各类教学学时分配表见附表4。

    专业核心课程“教、学、做”一体化项目进程表见附表5。

    专业实习项目进程表见附表6。

    八、实施保障

    (一)师资队伍

    1.数量与结构

    专任教师数量和结构满足本专业教学需要,按学生数与专业专任教师数比例不高于25:1的标准配备专业师资。

    所有专任教师必须取得高校教师资格证书。专任教师中80%以上具有硕士、博士学位。35岁以下的教师必须具有硕士及以上学位。专任教师中具有高级职称教师占专任教师总数的比例≥20%。

    专业课中双师型教师比例达90%以上;外聘兼职教师不得少于教师总数的10%;配备1名专业带头人。

    2.教师能力素质

    教师任职要求及能力素质要求,见表3。

    表3 教师任职要求及能力素质要求

    教师类型

    任职要求

    能力要求

    素质要求

    专业带头人

    食品相关专业硕士研究生以上学历、高级专业技术职称,从事专业教学工作10年以上。

    能够较好地把握国内外行业、专业发展,能密切联系行业企业,了解行业企业对人才需求实际,教学设计、专业研究能力强,牵头组织开展教科研工作能力强,在本区域、本领域具有一定的专业影响力。

    热爱职业教育事业,师德高尚,治学严谨;专业水平较高,业务能力较强,具有开拓意识和奉献精神;有良好的群众基础,善于沟通、团队协作,有较强的组织、管理能力。

    专任教师

    食品相关专业硕士研究生以上学历或中级以上专业技术职称。

    具有扎实的食品类相关理论功底和实践能力;具有较强的信息化教学能力、能够开展课程教学改革和科学研究。

    热爱高职教育事业,具有良好的职业道德,关注食品安全,关爱学生,具有精益求精的工匠精神。

    兼职教师

    具有本科以上学历、高校教师资格或中级以上专业技术职称;来自企业的专家或技术能手可适当放宽。

    掌握专业发展动态,具有较强的技术操作能力、组织教学能力和技术推广能力。

    热爱高职教育事业,具有良好的职业道德,关注食品安全,关爱学生,具有精益求精的工匠精神。

    3.教师培养

    教师培养途径及能力素质提升方向,见表4。

    表4 教师培养途径与能力素质提升方向

    教师类型

    培养途径

    能力素质提升方向

    专业带头人

    1.国内外学术会议和学术讲座

    2.校本培训

    3.参加校企科研开发

    4.参加国培项目

    5.教研活动

    教育教学能力

    1.教学组织监控能力

    2.教学反思能力

    3.教育技术能力

    教育科研能力

    1.教学创新能力

    2.教材开发能力

    3.教学设计能力

    4.课程开发能力

    专业技术能力

    1.专业市场调研能力

    2.专业技术创新能力

    3.专业市场调研能力

    4.行业发展跟踪和观察能力

    5.服务行业企业能力

    专任教师

    1.教研活动

    2.校本培训

    3.参加相关学术活动

    4.企业轮岗实践

    5.参加国培项目

    教育教学能力

    1.教学组织监控能力

    2.教学反思能力

    3.教育技术能力

    教育科研能力

    1.教学创新能力

    2.教材开发能力

    3.教学设计能力

    4.课程开发能力

    专业技术能力

    1.生产实践能力

    2.专业技术创新能力

    3.专业市场调研能力

    4.服务行业企业能力

    兼职教师

    1.岗前培训

    2.教育教学能力培训

    3.专业教师导师制

    4.教研活动

    教育教学能力

    1.理解和把握高职生心理能力

    2.语言表达能力

    3.教学组织监控能力

    4.教学反思能力

    5.教育技术能力

    职业技术能力

    1.课程相关技能实践能力

    2.专业技术创新能力

    3.职业技术标准转化教学能力

    (二)教学设施

    主要包括专业教室、校内实训室(基地)、校外实训(实习)基地、信息化教学及其他有关方面应达到的基本条件。

    1.专业教室应达到的基本条件

    一般配备黑(白)板,多媒体计算机、投影设备、音响设备、互联网接入或WiFi环境,并具有网络安全防护措施。安装应急照明装置并保持良好状态,符合紧急疏散要求、标志明显、保持逃生通道畅通无阻。

    2.校内实训室(基地)应达到的基本要求

    校内实训基地一览表见附表7。

    3.校外实习(实训)基地应达到的基本要求

    校外实习实训基地一览表见附表8。

    4.支持信息化教学方面的基本要求

    以专业为单位建立专业教学资源库,利用数字化网络资源为专业教学提供各类学习资源,如专业人才培养方案、课程教学大纲、电子教材、教学课件、典型案例、行业政策法规资料、职业考证信息等。同时开发在线辅导练习功能,配备与专业教学相关的图书资料、电子杂志等相关的学习辅助性资源,利用文档、图表、动画、视频等各种形式展示各类教学资源,满足学生在线自主学习要求。结合专业发展的新趋势、人才市场需求的新变化、企事业用人单位的特定要求及时进行教学资源与教学素材的调整补充更新,以满足育人市场化的特定需求。

    (三)教学资源

    主要包括能够满足学生专业学习、教师专业教学研究和教学实施需要的教材、图书及数字资源等。

    1.教材选用有关基本要求

    有专业课程教材建设计划,执行情况良好。重视重点(优质)课程建设和课程教材内容的更新,教材内容符合专业培养目标要求。必修课优先选用高职高专推荐教材或规划教材,使用教育部高职高专优秀(或规划)教材和自编教材及讲义≥80%。重视自编教材建设,必修课自编教材或讲义基本符合教学要求,使用效果较好。自编教材内容要符合教学要求,经过专家鉴定同意使用;实验实训课时比重较大的专业核心课程必须有相对独立的实验、实训指导教材。

    2.图书配备有关基本要求

    图书、文献配备能满足人才培养、专业建设、教科研等工作的需要,方便师生查询、借阅。其中专业类图书主要包括:食品行业政策法规、食品生产类、食品检测类、食品营养与安全类、食品生产管理类等。

    3.数字(网络)化资源配备有关基本要求

    建设、配备与本专业有关的音视频素材、教学课件、数字化教学案例库、虚拟仿真软件、数字教材等专业教学资源库,种类丰富、形式多样、使用便捷、动态更新、满足教学。

    表5 数字(网络)化资源选用一览表

    序号

    数字(网络)化资源名称

    资源网址

    1

    黑龙江生物科技职业学院网络教学平台

    hljswkjzy.fanya.chaoxing.com/portal

    2

    黑龙江生物科技职业学院智慧树教学平台

    portals.zhihuishu.com/hljswkj

    3

    食品营养与检测专业教学资源库

    https://www.icve.com.cn/

    4

    食品伙伴网

    http://www.foodmate.net/

    (四)教学方法

    1.任务驱动法

    任务驱动法是在教师的指导下,学生紧紧围绕一个共同的任务活动中心,在问题动机的驱动下,通过对学习资源的积极主动应用,进行自主探索和互动协作学习,并在完成既定任务的同时,产生一种学习实践活动。教学过程分组实践,教会学生知识与技能,培养学生能力与素质。

    2.项目教学法

    项目教学法是在教师的指导下,将一个相对独立的项目交由学生自己处理,信息的收集、方案的设计、项目实施,都由学生自己负责,学生通过该项目的进行,理解并把握整个过程及每一个环节中的基本要求。项目教学法最显著的特点是“以项目为主线、教师为引导、学生为主体”。

    3.专题研讨法

    专题研讨法就是教师指导学生针对某一课题或项目,团队协作,充分利用各种信息资源,运用多媒体工具,撰写报告并精心设计演示方案的整个过程。教师在课前将有关学习的题目及基本信息发放给各组学生,学生以组为单位充分利用各种资源进行信息搜集整理、分析归纳并得出对研究对象的初步印象,然后在课堂上通过交流与探讨完成对知识的构建与学习。在此过程中,学生锻炼了分析问题、解决问题的能力,交流表达、团结协作的能力。

    4.案例教学法

    案例教学法是指经过事先周密的策划和准备,教师使用特定的案例指导学生提前阅读,组织学生开展讨论或争论,形成反复的互动与交流;案例教学一般要结合一定理论,通过各种信息、知识、经验、观点的碰撞来达到启示理论和启迪思维的目的。

    5.探究教学法

    探究性学习要求学生在学科领域内或现实生活情境中选取某个问题作为实破点,通过质疑、发现问题、调查研究、分析研讨、解决问题、表达与交流等探究学习活动,获得知识,掌握技能。通过探究性教学,培养学生分析问题、解决问题的能力;通过发现知识、创造知识的创造过程,培养学生创新意识和创新能力;在探究活动中,学生发展了收集和处理科学信息的能力,交流与合作的能力;在探究的过程中,学生作为主体存在,培养了独立的人格。

    6.分组教学法

    分组教学法就是学生以小组为单位完成任务。分组教学法改变旧式教师讲、学生听和记的模式,充分调动学生的学习积极性,增强了学生的合作与竞争意识,促进了全体学生的整体发展。分组教学既培养了学生独立思考的良好习惯,又培养了学生沟通交流与团队合作能力。

    7.情境教学法

    情境教学法是在教学过程中,教师有目的地设计与企业实际生产场景相似的场景、人物、事件,让学生扮演其中的各种角色,通过描述使学生进入情境,以引起学生一定的态度体验,从而更好的理解和掌握专业知识与技能,培养学生的综合职业素养的教学方法。情境教学法的核心在于激发学生的情感体验。

    (五)教学手段

    1.传统教学手段

    传统教学手段是指主要指教科书、粉笔、黑板、挂图、模型等。传统教学是以书本为载体,以教师为中心,以教师讲解和学生听讲与练习为主要活动方式的一种教学模式,其突出教师作为教育者的言传身教作用。传统教学中师生面对面的感情交流、教师独特的语言魅力、教师人格力量的感染熏陶等,是现代化教学不能取代的。

    2.现代化教学手段

    (1)信息化手段

    信息化手段是指以现代信息技术为基础,将多媒体技术、网络技术应用于教学过程,教学双方在信息环境下的合作互动,从而提高教学质量和效果。这种教学手段将内容传授的人性化放在了核心位置,学生用此来查询资料、搜索信息、进行协作学习和会话交流,突破了传统教学手段的时空局限。

    (2)虚拟现实技术

    虚拟现实技术就是利用计算机生产模拟环境,通过多种传感设备让用户投入到环境中,实现和环境的自然交互的技术。将虚拟现实技术应用于教学当中,学生不再是被动地接受所提供的内容,而是能够以各种形式参与到教学中去,是交互的主体,自始至终发挥着作用。虚拟现实技术使用三维的形式生动形象地表现教学内容,有效地营造一个沉浸式的教学环境,调动学生的学习积极性,提高学生学习的效率,优化教学过程,提高教学质量。

    (3)微课、慕课

    微课是指以视频为主要载体,记录教师在课堂教育教学过程中,围绕某个知识点或教学环节而开展的精彩教与学活动全过程。微课的核心组成内容是课堂教学视频,同时还包含与该教学主题相关的教学设计、素材课件、教学反思、练习测试及学生反馈、教师点评等辅助性教学资源。慕课,即大规模开放在线课程,学习在网上完成,不受时空限制,交互性强于微课。

    (4)实训

    实训指通过模拟实际工作环境,教学采用真实工作项目,教学过程理论结合实践,教师主导,学生主体,在最短的时间内使学生在专业技能、实践经验、工作方法、团队合作等方面提高。实训的最终目的是全面提高学生的职业素质,最终达到学生满意就业、企业满意用人的目的。

    (六)学习评价

    1.课程考核评价

    以理论为主的课程可采取笔试、口试、现场操作和技能考核等相结合的方式,以考查学生对知识和技能的掌握情况及运用专业知识分析解决实际问题的能力;以实践为主的专业基础课程和专业核心课程,要注重过程评价和结果评价,要吸纳国内知名第三方检测机构(如华测、谱尼)以及啤酒、饮料、乳制品、肉制品、焙烤类企业和行业参与,要与质量管理体系内审员、农产品食品检验员等职业资格考核、企业操作标准相结合,以考查学生学习成果好坏、专业知识掌握理解运用程度、操作技能的熟练程度、分析问题和解决问题的能力、职业道德和遵章守纪及实干精神、安全生产与文明生产意识、集体主义和团结协作精神。过程考核和结果考核的比例建议为4:6,专业能力和职业态度比例建议为7:3,理论知识与实践技能考核比例根据课程性质确定,要强化对学生动手能力的考核。

    专业核心课必须考试,专业基础课和专业拓展课的考试与考查由分院确定,期末由学院统一组织安排的理论考试每学期不少于2门。

    2.实习实训考核评价

    实习(训)的考核要以校内外的考核与鉴定、撰写的实习(训)报告、实习(训)日志等为主要依据。

    (七)质量管理

    学院制定了《黑龙江生物科技职业学院教学质量监控与评价标准》、《主要教学环节质量标准与评价方法》、《黑龙江生物科技职业学院上、下课组织教学规范》、《黑龙江生物科技职业学院顶岗(生产)实习基本要求》、《黑龙江生物科技职业学院实验实训教学管理细则》等相关制度文件以保障培养高素质技术技能人才为目标,以各教学环节的质量标准为依据,以质量监控为重点,以教学信息的采集、分析、反馈与调控为主要内容,对教学全过程的运行情况及效果实行全面系统和科学有效的监督、检查、评估、反馈和调控。

    1.督导听评课制度

    督导听评课制度就是学院和分院两级督导人员通过深入教学第一线,到课堂、实验室、实训室进行听课,深入了解学校的日常教学工作的状况、教学的效果、学生掌握知识和能力的程度,对教师的教学评议、对教学管理的成效评议,将好的做法和发现的问题及时进行反馈,使学院能及时调整教学工作安排,使督导信息公开化,增加督导工作的透明度和公正度。

    2.教学检查制度

    教学检查主要由教务处进行经常性的教学检查和阶段性的教学检查组成。通过经常性和阶段性教学检查,全面了解学院的教学情况,及时发现问题,解决问题。

    3.学生信息员制度

    聘任有较强责任心、办事公正、学习成绩优良、有一定号召力的学生,教务处统一管理,建立工作职责,收集和传递教学信息,及时反馈学生对教学过程中各种意见和建议。

    4.建立健全激励机制

    学院建立了完善的教学管理制度和绩效考核制度,对教师教学质量每学期评价一次,与教师的工作绩效、职称评定挂钩,有效提高了教师教学工作的积极性。

    5.自我评估

    学院建立周期性的分院、专业、课程、实习实训等系统的评估制度,以及在校生与毕业生跟踪调查和社会评价等,定期评价人才培养质量和培养目标达成情况。

    6.反馈调节改进

    专业应建立持续改进机制,充分利用学生评教、管理人员听课、督导评教、同行评议、毕业生和社会用人单位评价等教学评价反馈信息,针对教学质量存在的问题和薄弱环节,采取有效的预防与纠正措施,持续推动专业教学标准、专业人才培养模式、课程设置和教学方法、手段等改革;完善教学规划与管理制度;调整优化教学资源配置;加强教学工作整改建设力度;不断提升教学质量,以适应国内食品行业的发展需求。

    (八)制度保障

    1.教学管理制度

    学院制定了统一的教学管理制度,保障理论与实践教学的顺利实施与运行,主要包括:《教学管理规范》、《教师教学工作规范》、《实践教学管理规范》、《教师任课资格准入管理办法》、《代课教师选聘与管理规定》、《精品课程建设管理办法》、《教学差错和教学事故认定与处理办法》、《教师企业实践管理办法》、《黑龙江生物科技职业学院关于制定专业教学标准的原则意见》、《黑龙江生物科技职业学院专业人才培养方案编制与实施管理办法》、《黑龙江生物科技职业学院教学质量监控与评价标准》等。

    2.实习管理制度

    学院制定了《校外实习(实训)管理办法》,使跟岗、顶岗实习教学环节有组织、有计划、有考核,有落实,保证了工学结合人才培养模式的顺利实施。

    3.校企合作长效机制

    学院制定了《校企合作实施与管理办法》等制度文件,适应地方产业结构调整需要,实施多元化办学模式;优化学院专业设置;提高学生岗位适应能力和就业能力;提高学院开展社会培训的服务能力;建立适应企业需要的招生就业渠道。

    校企合作的人才培养模式主要采用以下几种培养方式:

    (1)工学交替模式

    企业向学院发出用人订单,并与学院密切合作,校企共同规划与实施的职业技能教育。其方式为利用学校和企业两种教育资源和教育环境,按双方共同制定的教学计划,使学生的理论学习和实践操作交替进行。

    (2)“订单”合作模式

    校企双方共同制定教学计划、课程设置、实训标准;学生的基础理论课和专业课由学校负责完成,学生的生产实习、顶岗实习在企业完成,毕业后即参加工作实现就业,达到企业人才需求目标。具体形式有定向委培班、企业冠名班、企业订单班等。

    (3)跟岗/顶岗实习模式

    学生在校完成教学计划规定的全部课程后,采用学院推荐与学生自荐的形式,到合作企业进行跟岗/顶岗实习。学院和企业对学生共同管理,合作培养,实现校企协同育人。

    (4)产学研模式

    发挥学院专业师资优势,加强校企合作科研开发,帮助企业解决相关的科研难题,走“利用专业优势办产业,办好产业促专业”的道路,使专业建设与产业发展紧密结合,帮助中小企业走健康发展之路。

    (5)共建校外教学实习基地

    学院根据专业设置和实习教学需求,本着“优势互补,互惠互利”的原则建立校外实习基地。学院可以利用基地的条件培养学生职业素质、动手能力和创新精神,促进专业教师技能提高;基地也可以从实习生中优先选拔人才,满足企业日益增长的用工需求,达到“双赢”的效果。

    九、毕业要求

    (一)学分要求

    学生在全学程必须修满167学分方能准许毕业。其中必修课143学分,选修课24学分。达不到规定学分者,在3年内补修规定的学分,方能准许毕业。

    (二)其他要求

    本专业毕业生可以通过专升本、自学考试、成人教育专升本(函授或脱产)等方式继续学习,接受更高层次教育,其专业面向主要为食品科学与工程、食品质量与安全。

    为提高和保障教学质量,在食品营养与检测专业建设委员会指导下,建立健全校企合作、产教融合等管理机制,明确主要教学环节质量要求和标准,制定完善各项教学管理制度,通过教学实施、过程监控、质量评价和持续改进等工作,达成人才培养规格。

    十、附录

    附表1: 食品营养与检测专业教育教学时间分配表

    附表2: 食品营养与检测专业集中性教学进程表

    附表3: 食品营养与检测专业教学进程表

    附表4: 各类教学活动学时分配比例

    项 目

    学时

    比例(%)

    数据来源

    总学时

    3205

    100

    附表3

    其中

    理论教学

    1294

    40.4

    附表3

    实践教学

    1911

    59.6

    附表3

    其中

    公共基础课程

    公共必修课

    469

    14.6

    附表3

    公共选修课

    194

    6.1

    附表3

    实践教育

    436

    13.6

    附表2

    专业(技能)课程

    专业基础课

    282

    8.8

    附表3

    专业核心课

    392

    12.2

    附表3

    专业拓展课

    470

    14.7

    附表3

    实习实训

    962

    30

    附表2

    其中

    必修课程

    2831

    88.3

    附表3

    选修课程

    374

    11.7

    附表3

    附表5: 专业核心课程“教、学、做”一体化项目进程表

    课程名称

    教学内容摘要

    开设学期

    学时

    学分

    食品微生物检测

    学习微生物检测基本操作技术,样品采样、预处理、接种培养及检验

    2

    68

    4

    食品理化检测

    学习食品理化检测基本操作技术,样品采样、预处理、结果判读、标准曲线绘制及结果计算

    3

    60

    4

    食品仪器分析

    学习常用食品检验仪器的使用方法和检验测试的原理,掌握各类分析仪器使用的基本操作技能,具备对常见故障的判断和处理能力。

    3

    60

    4

    食品感官评定

    学习食品感官评定的基础知识,掌握食品感官评定的技能,具备对食品进行感官评价的能力。

    4

    68

    4

    食品安全与质量管理

    学习影响食品安全的因素、食品安全的评价方法、质量控制方法、GMP、SSOP、HACCP在食品企业中的应用,掌握质量控制的基本技能。

    4

    68

    4

    营养配餐设计与实践

    学习不同人群的营养需求特点、合理的膳食结构,营养配餐的基本原理、方法等基本知识,掌握营养计算、食谱编制的基本技能。

    4

    68

    4

    附表6: 食品营养与检测专业实习项目进程表

    实习类型

    序号

    实习项目

    实习内容摘要

    开设学期

    学时

    学分

    跟岗实习

    1

    安全生产知识与职业健康培训

    食品安全生产知识与职业健康知识

    5

    494

    19

    2

    企业文化培训

    企业文化及企业行政制度培训

    5

    3

    岗位相关理论培训

    基本理论知识集中培训

    5

    4

    食品生产跟岗实习

    食品生产原料库管理、原料预处理、生产线加工操作、产品包装

    5

    5

    食品质量管理与控制跟岗实习

    食品生产全过程质量管理与控制岗位实习

    5

    6

    食品检验跟岗实习

    食品质量检验岗位实习

    5

    7

    食品营养跟岗实习

    食品市场营销、业务洽谈技巧,食品营养与健康管理相关知识,食品流通渠道管理

    5

    顶岗实习

    1

    食品生产顶岗实习

    食品生产原料库管理、原料预处理、生产线加工操作、产品包装

    6

    468

    18

    2

    食品质量管理与控制顶岗实习

    食品生产全过程质量管理与控制岗位实习

    6

    3

    食品检验顶岗实习

    食品质量检验岗位实习

    6

    4

    食品营养顶岗实习

    食品市场营销、业务洽谈技巧,营养与健康相关知识,食品流通渠道管理

    6

    说明:学生跟岗、顶岗实习期间,可进行岗位轮换或直接进行岗位实践不轮换。

    附表7: 校内实训基地一览表

    序号

    实训室名称

    面积要求/m2

    主要设备及数量要求

    承担主要实验(实训)内容

    1

    微生物实验室1

    120

    高温灭菌锅2台

    超净工作台3台

    培养箱3台

    显微镜30台

    器皿的洗涤包扎与灭菌、显微镜的使用及维护、培养基制备技术、微生物接种、分离纯化技术、细菌菌落总数的测定

    2

    微生物实验室2

    120

    培养箱3台

    干燥箱3台

    超净工作台3台

    乳酸菌检验测定、微生物大小的测定、细菌的简单、革兰氏染色、细菌的芽孢染色

    3

    液相色谱检测室

    120

    液相色谱仪(紫外检测器)、振荡器、氮吹仪、粉碎机、分析天平各1台

    高效液相色谱法检测三聚氰胺、防腐剂的测定

    4

    气相色谱检测室

    120

    气相色谱仪(附FPD)、高速组织捣碎机、旋转蒸发仪、分析天平、恒温箱各1台

    乳品中碘的测定、果蔬中农残的测定、葡萄酒中甲醇含量的测定

    5

    原子吸收检测室

    120

    原子荧光、原子吸收分光光度计、微波消解仪、压力消解器各1台

    乳粉中锌、钙、铜的测定、松花蛋中铅的测定

    6

    理化检测室

    120

    凯氏定氮仪、索氏提取器、紫外分光光度计、分光光度计、凯式定氮仪、酸度计各1台

    蛋白质、脂肪测定、食品中亚硝酸盐的测定、饮料总酸及pH的测定、食品中还原糖的测定

    7

    发酵工程实训室

    150

    高压灭菌锅、恒温培养箱、灌装封口机

    酱油制作、大酱制作、泡菜制作、米醋制作

    8

    果蔬、果酒中试车间

    200

    果酒生产线、果汁饮料生产线、果粉生产线、纯净水生产线、果酱生产线各一套

    果酒、饮料及果蔬产品生产与控制、纯净水生产

    9

    啤酒生产中试间

    180

    啤酒生产线一套

    黑啤、小麦啤生产

    10

    乳品生产中试间

    150

    液态奶生产线、奶粉生产线、酸奶生产线、酸奶灌装机、冰激凌机、CIP清洗机各一套

    液态乳、酸奶、乳粉、冰激凌等乳制品的生产与控制

    11

    焙烤食品加工室

    120

    和面机2台、烤箱、醒发箱各一台

    面包、饼干、蛋糕、蛋挞、蛋黄酥、泡芙、月饼、开口笑等烘焙食品的制作

    12

    肉制品加工室

    120

    斩拌机、灌肠机、烟熏炉、盐水注射机、真空滚揉机、真空包装机、肉丸机、冰柜各一套

    哈尔滨红肠、牛肉干、小肚、烧鸡、速冻肉丸等肉制品的生产

    附表8: 校外实习实训基地一览表

    序号

    基地用途

    基地名称

    岗位

    合作深度

    每年可接纳学生人数

    1

    认识实习

    黑龙江谱尼测试科技有限公司实训基地

    食品检测

    一般合作

    1-10

    2

    跟岗/顶岗实习

    肇东市伊利乳业有限责任公司实训基地

    食品生产/质量控制/食品检测

    紧密合作

    10-20

    3

    跟岗/顶岗实习

    北京市好利来食品有限公司实训基地

    食品生产/质量控制/食品营销

    深度合作

    20-40

    4

    认识实习/跟岗/顶岗实习

    黑龙江省华测检测技术有限公司实训基地

    食品检测

    深度合作

    10-20

    5

    跟岗/顶岗实习

    百威英博哈尔滨啤酒有限公司实训基地

    食品生产/质量控制/食品检测

    紧密合作

    10-20

    6

    跟岗/顶岗实习

    蒙牛乳业(北京)有限责任公司实训基地

    食品生产/质量控制/食品检测/

    一般合作

    10-20

    7

    跟岗/顶岗实习

    青岛华测检测技术股份有限公司实训基地

    食品检测

    深度合作

    10-20

    8

    跟岗/顶岗实习

    北京艾丝碧西食品有限公司实训基地

    食品生产/质量控制/食品营销

    深度合作

    10-20

    9

    跟岗/顶岗实习

    吉林达利食品有限公司实训基地

    食品生产/食品检测/质量控制/

    深度合作

    20-40

    10

    跟岗/顶岗实习

    天津市津乐园饼业有限公司实训基地

    食品生产/质量控制/食品营销

    紧密合作

    10-20

    11

    跟岗/顶岗实习

    上海统一企业饮料食品有限公司实训基地

    食品生产/食品检测/质量控制/食品营销

    深度合作

    20-40

    12

    跟岗/顶岗实习

    北京星巴克咖啡有限公司实训基地

    食品生产/质量控制/食品营销

    紧密合作

    1-10

    13

    跟岗/顶岗实习

    哈尔滨双城娃哈哈饮料食品有限公司实训基地

    食品生产/质量控制/食品检测/

    深度合作

    1-10

    14

    跟岗/顶岗实习

    津味(上海)餐饮管理有限公司实训基地

    食品生产/

    质量控制/营养配餐

    一般合作

    1-10

    15

    跟岗/顶岗实习

    大连珍奥生物工程股份有限公司实训基地

    食品检测/质量控制/食品营销

    一般合作

    10-20

    16

    跟岗/顶岗实习

    浙江明旺乳业有限公司实训基地

    食品生产/质量控制/食品检测

    一般合作

    10-20

    17

    跟岗/顶岗实习

    黑龙江贝因美乳业有限公司实训基地

    食品生产/质量控制/食品检测/

    一般合作

    1-10

    18

    跟岗/顶岗实习

    丹东希悦鸭绿江食品有限公司实训基地

    食品生产/质量控制/食品营销

    深度合作

    1-10

    19

    跟岗/顶岗实习

    黑龙江香其食品股份有限公司实训基地

    食品生产/质量控制/食品检测

    深度合作

    1-10

    20

    跟岗/顶岗实习

    大连喜家德水饺餐饮管理有限公司实训基地

    食品生产/质量控制/营养配餐

    一般合作

    10-20

    附表9: 公共选修课程一览表

    序号

    课程模块

    课程名称

    开课学校/机构

    学分

    1

    公共艺术(美育)课程

    艺术导论

    北京大学

    2

    2

    音乐鉴赏

    西安交通大学

    2

    3

    影视鉴赏

    北京大学

    2

    4

    舞蹈鉴赏

    北京舞蹈学院

    2

    5

    戏剧鉴赏

    中央戏剧学院

    2

    6

    戏曲鉴赏

    中国艺术研究院

    2

    7

    艺术与审美

    北京大学、中央美术学院等8校/跨校共建

    2

    8

    “非遗”之首——昆曲经典艺术欣赏

    北京大学、南京大学、台湾大学、上海戏剧学院等/
跨校共建

    2

    9

    敦煌的艺术

    北京大学、敦煌研究院等/跨校共建

    2

    10

    世界著名博物馆艺术经典

    北京大学、清华大学、中国国家博物馆/跨校共建

    2

    11

    中国古建筑文化与鉴赏

    清华大学

    2

    12

    中国民族音乐作品鉴赏

    北京师范大学

    2

    13

    中国传世名画鉴赏

    北京师范大学

    2

    14

    当水墨邂逅油彩

    北京师范大学

    2

    15

    西方文学经典鉴赏

    北京师范大学

    2

    16

    艺术中国

    上海戏剧学院

    2

    17

    中国戏曲剧种鉴赏

    上海戏剧学院等/跨校共建

    2

    18

    中外美术评析与欣赏

    湖南大学

    2

    19

    燃烧脂肪-流行健身舞蹈

    成都师范学院

    2

    20

    教你成为健身达人

    成都师范学院

    2

    21

    健美操运动

    哈尔滨师范大学

    2

    22

    视觉与艺术

    西安交通大学

    2

    23

    书法创作与欣赏

    华侨大学

    2

    24

    美术鉴赏

    黑龙江生物科技职业学院(线下)


    25

    书法鉴赏

    黑龙江生物科技职业学院(线下)

    2

    26

    创新创业课程

    大学生创业概论与实践

    复旦大学、北京大学、清华大学、浙江大学等/跨校共建

    2

    27

    创业管理(上海财经大学)

    上海财经大学

    2

    28

    职业生涯规划——体验式学习

    华侨大学

    2

    29

    大学生就业与创业指导

    福州大学

    2

    30

    大学生创新创业

    海南经贸职业技术学院

    2

    31

    创造性思维与创新方法

    大连理工大学

    2

    32

    创新创业学

    西安工业大学

    2

    33

    创业营销-创业新手营销实战指南

    天津工业大学

    2

    34

    创业管理-易学实用的创业真知

    天津工业大学

    2

    35

    大学生创业法律服务

    天津工业大学

    2

    36

    创新创业心智模式探索

    天津农学院

    2

    37

    创践——大学生创新创业实务

    中国海洋大学、南开大学、四川大学、厦门大学/跨校共建

    2

    38

    大学生创新创业法律实务

    广西师范大学

    2

    39

    智能时代下的创新创业实践

    四川大学

    2

    40

    人力资源管理-基于创新创业视角

    华侨大学

    2

    41

    创业学

    武汉科技大学

    2

    42

    互联网与营销创新

    华东师范大学

    2

    43

    互联网金融

    联盟推荐

    2

    44

    互联网+供应链管理

    重庆市机电职业技术学院

    2

    45

    人文与科学素养课程

    艾滋病、性与健康

    教育部体卫艺司、中国卫计委疾控局等/跨校共建

    2

    46

    关爱生命——急救与自救技能

    上海交通大学医学院

    2

    47

    大学生安全文化

    中南大学

    2

    48

    毒品与艾滋病预防

    湖南警察学院

    2

    49

    驾驶技术(驾驶证)

    黑龙江生物科技职业学院(线下)

    2

    50

    韩文那些事儿

    嘉兴学院

    2

    51

    跟我一起学日语

    青岛职业技术学院

    2

    52

    韩国语入门

    延边大学


    53

    女性形体礼仪与形象塑造

    重庆工商职业学院

    2

    54

    掘金海外--跨境电商的奥秘

    黑龙江生物科技职业学院

    2

    55

    水产动物疾病防治

    黑龙江生物科技职业学院

    2

    56

    吃出你的美丽与健康

    黑龙江生物科技职业学院

    2

    57

    微生物培养与显微检验

    黑龙江生物科技职业学院

    2

    58

    应用韩语

    黑龙江生物科技职业学院(线下)

    2

    注:每学期根据国家教育方针政策、社会经济技术发展、课程改革成果等及时调整相应课程,具体详见教务处每学期公布的公共选修课课程列表。

    附表10:

    黑龙江生物科技职业学院

    专业人才培养方案调整审批表

    年级


    专业


    调整原因及调整内容

    一、调整原因

    二、调整内容

    专业(群)带头人或负责人:

    年 月 日

    部门意见

    分院院长:

    年 月 日

    教 务 处

    审核意见

    教务处长:

    年 月 日

    主管院长

    审批意见

    主管院长:

    年 月 日